резюме рекомендации портфолио галерея тренинги контакты



МОИ КЛИЕНТЫ:
опыт проведения тренингов


Ресторанный комплекс «Мореман», кофейня «Че Гевара», спорт-бар «Чемпион» Семинар-тренинг
«Качественное обслуживание по международным стандартам. Решение конфликтных ситуаций»


Ярославская Международная Академия Туризма
Тренинг-практика на базе гостиничного комплекса "Ярославль" "Управление и маркетинг в гостеприимстве"
 
В апреле 2009 г. был проведен семинар-тренинг «Качественное обслуживание по международным стандартам. Решение конфликтных ситуаций» для линейного персонала ресторанного комплекса Управляющей Компании "Абсолют"
   
Программа семинара-тренинга:

Блок 1. «Качественное обслуживание в ресторане.
Решение конфликтных ситуаций»

Практические задачи обучения:
>> качественное обслуживание – залог успеха ресторана;
>> создание позитивного контакта персонала с клиентом;
>> работа, нацеленная на «возвратного клиента»;
>> определение собственного стиля эффективного поведения сотрудника;
>> формирование умения решать сложные конфликтные ситуации;
>> формирование навыка обслуживания разных категорий клиентов.

Блок 2. «Маркетинг на предприятиях общественного питания»

Практические задачи обучения:
>> специфика услуги в ресторанном бизнесе;
>> маркетинг - искусство привлечения и удержания выгодных клиентов;
>> использование маркетинговых инструментов в ресторане;
>> «как мы узнаем, доволен ли клиент?» или методы сбора первичной маркетинговой информации;
>> в чем заключается «изюминка» ресторана или чем мы отличаемся от массы конкурентов;
>> правильное использование Интернета в маркетинговых целях.